Τα εστιατόρια βλέπουν αύξηση της απόδοσης των εσόδων από τα κιόσκι αυτοπροσδιορισμού

Οι υπεύθυνοι εστιατορίων σε όλο τον κόσμο στρέφονται όλο και περισσότερο σε κιόσκι αυτοπαραγγελίας ως λύση για τη βελτίωση της λειτουργικής αποτελεσματικότητας, της ικανοποίησης των πελατών και της κερδοφορίας.Αυτές οι ψηφιακές διεπαφές επιτρέπουν στους πελάτες να περιηγηθούν σε μενού, παραγγελίες και ολοκλήρωση πληρωμών χωρίς τη βοήθεια του προσωπικού, δημιουργώντας μια απλουστευμένη εμπειρία σε εστιατόρια που ωφελεί τόσο τις επιχειρήσεις όσο και τους πελάτες.

Τα κιόσκ αυτοπαραγγελίας λειτουργούν ως έξυπνα τερματικά που διαθέτουν διεπαφή με οθόνη αφής που καθοδηγούν τους πελάτες σε όλη τη διαδικασία παραγγελίας.Αυτά τα συστήματα εμφανίζουν πλήρη μενού με οπτικές αναπαραστάσεις των πιάτωνΟι μηχανές αυτόματης πώλησης σε εστιατόρια, που λειτουργούν κυρίως ως εξελιγμένα μηχανήματα πώλησης," παρέχουν κάτι παραπάνω από απλή ευκολία " αυξάνουν την επιχειρησιακή αποτελεσματικότητα ενώ παράλληλα αυξάνουν τα έσοδα.

Μεγάλες αλυσίδες όπως η McDonald's και η KFC πρωτοστάτησαν στην εφαρμογή κιόσκου πριν από την πανδημία, αναφέροντας σημαντικά οφέλη.Τα στοιχεία του McDonald's αποκαλύπτουν ότι τα εστιατόρια που χρησιμοποιούν την τεχνολογία αυτοπαραγγελίας παρουσίασαν αύξηση πωλήσεων 5-6%Η Chili's ανακοίνωσε αύξηση 20% στις πωλήσεις επιδόρπων μετά την εισαγωγή των παραγγελλόμενων δισκίων.

Η αύξηση αυτή αντανακλά την αλλαγή των προτιμήσεων των καταναλωτών.Η έρευνα της Tillster δείχνει ότι το 65% των πελατών θα επισκεπτόταν τα καταστήματα πιο συχνά αν υπήρχαν επιλογές αυτοεξυπηρέτησης, με το 30% να προτιμά τα περίπτερα έναντι των παραδοσιακών πάγκων όταν οι γραμμές είναι ίσες.

Η επιδημία επιτάχυνε την υιοθέτηση, καθώς οι λύσεις χωρίς επαφή έγιναν απαραίτητες για τη διατήρηση της κοινωνικής απόστασης.καθιστώντας τα πιο διαισθητικά και αποτελεσματικά.

• Αυξημένη μέση αξία παραγγελιών:Η ψηφιακή παραγγελία ξεπερνά με συνέπεια τις συναλλαγές που υποστηρίζονται από το προσωπικό σε όγκο πωλήσεων.Η McDonald's διαπιστώνει ότι οι χρήστες των περίπτερο ξοδεύουν 1 δολάριο παραπάνω ανά συναλλαγή, με αύξηση 30% και 20% των πελατών να προσθέτουν ποτά που δεν θα αγόραζαν κανονικά..
• Μειωμένοι χρόνοι αναμονής:Η έρευνα του Tillster δείχνει ότι το 75% των πελατών επιλέγουν τα περίπτερα όταν αντιμετωπίζουν ουρές πέντε ατόμων, αυξάνοντας το ποσοστό σε 91% με ουρές δέκα ατόμων.Μερικοί χειριστές, όπως το Moe's Southwest Grill, έχουν δημιουργήσει μόνο περίπτερα για να μεγιστοποιήσουν την αποδοτικότητα..
• Βελτιωμένη ακρίβεια παραγγελίας:Η οπτική επιβεβαίωση και η εξάλειψη της λεκτικής παραπληροφόρησης μειώνουν σημαντικά τα λάθη.
• Βελτιστοποίηση της εργασίας:Παρόλο που δεν αντικαθιστούν πλήρως το προσωπικό, τα περίπτερα επιτρέπουν τη στρατηγική ανακατανομή του εργατικού δυναμικού σε ρόλους προετοιμασίας τροφίμων και εξυπηρέτησης πελατών, βελτιώνοντας την επιχειρησιακή αποτελεσματικότητα και μειώνοντας τα γενικά έξοδα.
• Βελτιωμένη άνεση πελατών:Η ασύνδετη φύση των περίπτερο παρέχει συνεχή οφέλη για την ασφάλεια, ακόμη και πέρα από τις ανησυχίες για την πανδημία, προσφέροντας στους πελάτες μεγαλύτερο έλεγχο στην εμπειρία παραγγελίας τους.

Κατά την αξιολόγηση των λύσεων για τα περίπτερα, οι φορείς εκμετάλλευσης θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη:

• Παρουσίαση μενού:Τα συστήματα θα πρέπει να υποστηρίζουν οπτικά ελκυστικές οθόνες με εικόνες, λεπτομερείς περιγραφές και καταλόγους συστατικών
• Προωθητικές δυνατότητες:Το λογισμικό θα πρέπει να διευκολύνει τις ευκαιρίες αύξησης πωλήσεων μέσω τροποποιήσεων και ειδικών προσφορών
• Ενσωμάτωση της αφοσίωσης:Λύσεις που αποθηκεύουν δεδομένα πελατών για μελλοντική εμπορία και παραγγελία
• Ειδικότερα χαρακτηριστικά της κοινοποίησης:Συστήματα που ειδοποιούν τους πελάτες όταν οι παραγγελίες είναι έτοιμες μέσω οθονών ή κινητών συσκευών
• Ευελιξία πληρωμών:Υποστήριξη για επιλογές χωρίς επαφή, συμπεριλαμβανομένων των κινητών πορτοφολιών, των τσιπ EMV και των μαγνητικών καρτών

Παρόλο που απαιτούνται αρχικές επενδύσεις, οι αναλυτές της βιομηχανίας προβλέπουν τη διαρκή υιοθέτηση κιόσκου λόγω των αποδεδειγμένων οφελών τους τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για τους πελάτες.η τεχνολογία αυτοδιαταγής αποτελεί στρατηγική επένδυση για τους προοδευτικούς φορείς εκμετάλλευσης.